Изготовление красного вина из свежего винограда: пошаговая инструкция
Хотите научиться делать вкусное красное вино своими руками? Этот совет поможет вам приготовить ароматное и качественное напиток прямо у себя дома. Вам понадобится натуральный виноград и несколько простых ингредиентов. Следуйте данным инструкциям, и вы сможете насладиться бокалами ароматного красного вина, сотканного собственными руками.
Выберите качественный виноград с ярко-красными ягодами. Определитесь с сортом, исходя из предпочтений вкуса и региона произрастания винограда.
Тщательно перемойте ягоды водой и удалите все лишние веточки и плодоножки. Оставьте только чистые ягоды винограда.
Раздавите ягоды в пластиковой емкости или деревянной баде. Используйте деревянный кол в качестве пестика. Будьте аккуратны, чтобы не повредить семена, которые могут испортить вкус вина.
Добавьте сахар в раздавленные ягоды для активации процесса брожения. Для этого рассчитайте количество сахара по весу ягод и желаемой сладости вина.
Плотно закройте емкость с виноградом и оставьте на сутки при комнатной температуре. Это позволит запустить процесс брожения и улучшить вкусовые качества напитка.
РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ВИНА КРАСНОГО ПОЛУСЛАДКОГО ИЗ ВИНОГРАДА / ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Периодически перемешивайте массу, чтобы сахар растворялся и процесс брожения проходил равномерно. Это также поможет избежать образования налета на поверхности вина.
Через неделю выделите осадок от сократившегося вина, перелив его в другую емкость. Отделенный от осадка сок будет основой вашего красного вина.
Оставьте полученное вино на несколько месяцев для окончательного выдерживания и насыщения вкуса. Чем дольше выдержка, тем лучше вкус и аромат вина.
Как сделать домашнее вино из концентрированного красного виноградного сока
Периодически проверяйте качество и готовность вина. Пробуйте его вкус и аромат, чтобы определить, когда оно достигло необходимой степени зрелости.
После выдержки, профильтруйте вино через марлю или фильтр для удаления осадка и всех твердых частиц. А затем перелейте его в бутылки для дальнейшего хранения и наслаждения вашим собственным домашним красным вином.
САМЫЙ ПРОСТОЙ СПОСОБ приготовления вина из ВИНОГРАДА своими руками