Секреты приготовления вкусной соленой кефали
Ищете способы, как получить идеально соленую кефаль в домашних условиях? В этой статье вы найдете подробные инструкции и полезные советы, которые помогут вам приготовить эту рыбу, чтобы она стала настоящим деликатесом. От начала до конца – все этапы соления, от выбора рыбы до финальных штрихов, раскрыты в этой инструкции. Следуйте ей и наслаждайтесь великолепным вкусом соленой кефали!
Выбирайте свежую рыбу высокого качества. От этого зависит конечный результат соления.
Одесскую КЕФАЛЬ🐟 Как солить кефаль
Промойте кефаль под холодной водой, чтобы удалить остатки грязи и снизить неприятный запах.
Как готовят кефаль в крымских ресторанах. Вкусный рецепт рыбы в духовке
Сделайте проколы на боках рыбы ножом или заливной иглой, чтобы соль могла проникнуть внутрь.
Сухой посол рыбы. Ответы на все вопросы. Почему вы так не пересолите рыбу.
Начините солить кефаль, рассчитывая 80 г соли на 1 кг рыбы. Равномерно посыпьте рыбу солью.
Кефаль в соли - Рецепт от Рыбсети №4
Установите рыбу в емкость или кастрюлю, посыпьте оставшуюся соль сверху и накройте крышкой или пленкой.
Малосольная Кета ,горбуша, лосось, длительного хранения!!!
Оставьте кефаль в холодильнике на 12-24 часа, в зависимости от размера рыбы. Большая кефаль может потребовать большего времени соления.
После соления, промойте рыбу под холодной водой для удаления лишней соли и выложите ее на доску для высыхания.
После высыхания, уложите кефаль в стеклянные банки или контейнеры с маслом, добавив специи по вкусу.
Храните соленую кефаль в холодильнике не более 2 недель, закрыв контейнер плотно.
Наслаждайтесь вкусом соленой кефали в любое время дня или сервируйте ее как закуску к основному блюду.
