Как приготовить вкусное соленое сало своими руками - подробная инструкция
Основные этапы соления свежего сала в домашних условиях. Как правильно выбрать и подготовить сало для соления. Секреты вкусного и ароматного соленого сала.
Выбирайте только свежее сало с равномерным жиром и отсутствием пятен и запаха.
Перед солением сало обязательно промойте и просушите до кондиции.
Приготовьте рассол из соли, сахара, специй и воды для обильного просола сала.
Насыпайте рассол в емкость так, чтобы сало полностью покрылось и оставьте на несколько дней для просола.
Периодически переворачивайте и пересыпайте сало в рассоле, чтобы равномерно солилось со всех сторон.
Следите за внешним видом и запахом сала - оно должно стать блестящим и приобрести приятный аромат.
После соления сало промойте, обсушите и уложите в холодильник на несколько часов для окончательного созревания.
При подаче нарежьте сало тонкими ломтиками и украсьте зеленью или присыпьте молотым черным перцем.
Соленое сало можно использовать в качестве закуски, добавлять в супы или использовать в кулинарии для приготовления мясных блюд.
Храните соленое сало в холодильнике, в герметичной упаковке или контейнере.
ДЕДОВСКИЙ СПОСОБ ЗАСОЛКИ САЛА! ВКУСНЕЕ САЛА Я НЕ ПРОБОВАЛ!