Секреты замораживания шампиньонов: сохраняйте их свежесть и вкус на долгое время
Шампиньоны – популярный гриб, который можно сохранить на будущее путем замораживания. В этой статье вы найдете полезные советы по тому, как правильно и безопасно заморозить грибы шампиньоны в домашних условиях, чтобы сохранить их свежесть, текстуру и вкус.
Выберите только свежие и зрелые шампиньоны без признаков повреждений или гнили.
Сначала приготовьте шампиньоны: очистите их от грязи и песка, удалите ножки и нарежьте их на кусочки или оставьте целыми, в зависимости от предпочтений.
ЗАМОРОЗКА ГРИБОВ, ШАМПИНЬОНЫ - Irina Belaja
Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Подготовьте кипяток для обработки грибов.
Поместите шампиньоны в кипяток и оставьте на 2-3 минуты для обеззараживания и устранения возможности наличия вредных бактерий.
После того, как шампиньоны проварились, удалите их из кипятка и охладите в холодной воде или под холодной водой в раковине. Это поможет сохранить цвет и структуру грибов.
СВЕКРОВЬ НАУЧИЛА, ТЕПЕРЬ ВСЕ КТО ПРОБУЮТ ПРОСЯТ РЕЦЕПТ .ГЕНИАЛЬНО И ПРОСТО.
Откиньте шампиньоны на дуршлаге и дайте им хорошо стечь воду. После этого просушите грибы на бумажном полотенце или чистой кухонной тряпке.
Разложите грибы в одинаковом слое на противне или на деревянной разделочной доске и поместите в морозильник. Позвольте им заморозиться в течение 1-2 часов.
После того как шампиньоны полностью заморозились, аккуратно переложите их в пластиковые емкости или пакеты для замораживания. Убедитесь, что контейнеры хорошо закрыты, чтобы избежать контакта с воздухом.
Пометьте пакеты или емкости с шампиньонами с указанием даты заморозки. Грибы можно хранить в морозилке до 6 месяцев.
Перед использованием замороженных шампиньонов, никогда не размораживайте их при комнатной температуре. Лучше всего размораживать грибы в холодильнике или использовать их сразу, добавляя в готовые блюда.
