Кефаль в домашних условиях: идеальный рецепт засолки
Хотите сделать вкусную и ароматную засолку для кефаля? Воспользуйтесь нашими полезными советами! Мы расскажем вам, как правильно подготовить рыбу, какие пропорции соли и приправ использовать, и как добиться идеального вкуса и текстуры.
Выберите свежую и качественную рыбу. Лучше всего использовать свежего кефаля, пойманного в чистых водах.
Помойте рыбу под проточной водой и удалите лишние чешуи.
Маринованная кефаль #кефаль #рыба #маринад #пеленгас #простойрецепт
Как готовят кефаль в крымских ресторанах. Вкусный рецепт рыбы в духовке
Натрите рыбу солью-приправой, как наружно, так и внутрь рыбы.
Кефаль пряного посола. Старинный Бердянский рецепт. Так же можно солить и пиленгаса.
Положите рыбу в емкость или кувшин и аккуратно уложите ее слоями.
Убедитесь, что рыба полностью покрыта солью-приправой, и прижмите сверху грузом для равномерной засолки.
Оставьте рыбу на 12-24 часа в холодильнике для просолки.
После просолки, снимите груз и промойте рыбу в холодной воде, чтобы удалить лишнюю соль.
Оставьте рыбу высохнуть на воздухе для получения аромата и хрустящей корочки.
Ваш кефаль в домашних условиях готов! Приятного аппетита!
