Лучший рецепт для самого вкусного засоленного окуня домашней выделки
Хотите насладиться вкусным и ароматным окунем? Мы подскажем, как засолить окуня в домашних условиях для последующей сушки! Вам понадобится несколько простых ингредиентов и немного терпения. Следуйте нашим советам, и уже скоро вы сможете насладиться свежим, засоленным окунем.
Выберите свежего окуня с яркими чешуей и прозрачными глазами.
Как Солить и Сушить РЫБУ. Вяленая Рыба. Простой Способ Засолки Таранки
Очистите рыбу от чешуи и внутренностей, оставив только тушку.
Подготовьте соль-сахарную смесь, смешав соль, сахар и некоторые специи по вкусу.
Вяленый окунь. Рецепт таранки от Дяди Фёдора.
Натрите соль-сахарную смесь на тушку окуня со всех сторон и оставьте на несколько часов или в холодильнике на ночь.
Сухой посол рыбы. Ответы на все вопросы. Почему вы так не пересолите рыбу.
Промойте окуня под проточной водой, чтобы удалить излишки соли и высушите его бумажным полотенцем.
Разделите тушку окуня на кусочки желаемого размера.
Разложите кусочки окуня на сетку и оставьте их просушиться при комнатной температуре в течение 3-4 часов.
Подготовьте сушильную нить и просуньте ее через позвоночник каждого кусочка окуня.
Как солить рыбу. Натуральный тузлук. Засолка речной рыбы.
Разместите нити с окунем на сушильной решетке и повесьте ее в прохладном, проветриваемом месте на несколько дней.
Готовый засоленный окунь для сушки можно хранить в плотно закрытых контейнерах в прохладном месте для дальнейшего использования в качестве закуски или добавки к основному блюду.
Как правильно солить, сушить, вялить рыбу. Плотва, Сорога, Таранка. Самая вкусная рыба!