Домашний рецепт засолки сала в рассоле с чесноком, полезные советы от профессионалов
Хочешь насладиться оригинальным вкусом засоленного сала с сочными кусочками чеснока? Мы поделимся с тобой проверенными рецептами и полезными советами, которые помогут тебе приготовить это блюдо в домашних условиях без особых хлопот.
Выбирай качественное свежее сало; желательно, чтобы оно было среднеотборным с мягкими пластинками.
Рецепт вкуснейшего сала в рассоле по-белорусски.
Перед засолкой необходимо промыть сало холодной водой и удалить лишние пленки и плохие участки. Затем обсушить его бумажным полотенцем.
На сало рассол должен покрывать полностью, сало должно быть полностью залито рассолом.
Отложи сало с чесноком в холодное помещение на несколько дней, обернув его полиэтиленом или фольгой. Чем дольше стоит сало в рассоле, тем насыщеннее будет его вкус.
Периодически проверяй сало, если видишь плесень, нужно удалить поврежденные участки.
После того, как сало достаточно намаринуется, вытащи его из рассола, промой холодной водой и обсуши бумажным полотенцем.
Чтобы сало было более насыщенного вкуса, его можно еще посыпать молотым перцем или другими специями по своему вкусу.
Готовое засоленное сало можно нарезать тонкими ровными ломтиками, украсить зеленью и подавать к хлебу, овощам или использовать для приготовления закусок.
Хранить готовое засоленное сало рекомендуется в холодильнике в герметичной емкости, чтобы сохранить его свежесть и вкус на долгое время.
Как посолить сало (шпик) сухим способом! Классический способ, и посол сала с чесноком и перцем!