Инструкция по созданию коптильни холодного копчения из 200-литровой бочки
Хотите научиться делать копчености самостоятельно? В статье вы найдете подробные инструкции по созданию коптильни холодного копчения из бочки вместимостью 200 литров. Узнайте, какой инструмент вам потребуется, как сделать правильный дымосборник и как подготовить продукты для копчения. Вам не понадобится специальное оборудование - достаточно небольших навыков и доступных инструментов для создания вкусного домашнего копчения.
![](https://releika.ru/wp-content/uploads/f/8/3/f83f786f0970cc30d1aece75c69dd22b.jpeg)
![](https://vdome.club/wp-content/uploads/2020/07/8-6.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/pCIDN1AZa2I/maxresdefault.jpg?9289889566)
Выберите правильную бочку для коптильни. Она должна быть вместительной, изготовлена из негорючего материала и иметь крышку для регулирования дыма.
![](https://repairstyling.com/userfiles/69/9462_11.webp)
![](https://img.youtube.com/vi/d0l_WknzxA4/0.jpg)
Коптильня из 200 л. бочки своими руками/ Часть 1
Создайте дымосборник, который будет эффективно удерживать дым внутри коптильни. Он должен быть изготовлен из металла и иметь отверстия для выхода дыма.
![](https://content.instructables.com/ORIG/FY4/6ZVV/HINO5PFQ/FY46ZVVHINO5PFQ.jpg)
![](https://a.d-cd.net/dc7d26s-1920.jpg)
Подготовьте продукты для копчения. Они должны быть свежими и с насыщенным вкусом. Приготовьте маринад или подсолите продукты перед копчением.
![](https://sun9-3.userapi.com/impg/2-UrddNkoBgAs3z6ZMrk6pfBZs9zqzuOdLKh7A/ylylmGriv24.jpg?size=510x383&quality=96&sign=21edf5c1a979734d41df89e25542ead8&type=album)
![](https://img.youtube.com/vi/Fp7t-u5dlFI/0.jpg)
Коптильня холодного копчения, самодельная с бочки.
![](https://bathmate.su/uploads/images/svoimi-rukami/article-924_6.jpg)
Равномерно распределите продукты внутри коптильни. Не перегружайте ее, чтобы дым мог свободно циркулировать.
![](https://i.ytimg.com/vi/u8Ya8tnrpPU/maxresdefault.jpg)
![](https://odstroy.ru/wp-content/uploads/9/6/6/96626610af5907b3f31793c714f02ce3.jpeg)
Регулируйте температуру и время копчения. Используйте термометр для контроля температуры, и следите за временем, чтобы продукты не перекоптились.
![](https://odstroy.ru/wp-content/uploads/8/9/c/89ca865469fa086f408a9b64590a0a4d.jpeg)
![](https://agronomu.com/media/res/7/4/2/7/9/74279.p4lfnc.790.jpg)
Оставьте продукты в коптильне после завершения копчения для придания им дополнительных ароматов. Поддерживайте температуру внутри коптильни на низком уровне.
![](https://na-dache.pro/uploads/posts/2021-04/1619723435_13-p-na-uchastke-koptilnya-samodelnaya-iz-bochk-15.jpg)
![](https://movai.ru/wp-content/uploads/d/4/9/d4922c1000552712e31ff935b3f93ea2.png)
Уходите продукты в коптильне сразу после охлаждения, чтобы сохранить свежесть и аромат.
![](https://mainavi.ru/wp-content/uploads/2019/11/Bez-imeni-1-6.jpg.webp)
![](https://avoelectrica.ru/wp-content/uploads/7/c/6/7c6c9c0a44527ddce9ca48bdc75fe224.jpeg)
![](https://strojdvor.ru/wp-content/uploads/2020/11/maxresdefault-15.jpg)
Периодически чистите и обслуживайте коптильню, чтобы она всегда работала на должном уровне.
![](https://poradum.com.ua/wp-content/uploads/2018/04/80c68fb799027b2bad99fae4f070ca09.jpg)
![](https://img.youtube.com/vi/GwJZp9uesnk/0.jpg)
Коптильня из бочки своими руками
![](https://cstor.nn2.ru/forum/data/forum/images/2017-04/174321674-1c310e2a3d52.jpg)
![](https://sitysun.ru/800/600/https/i.ytimg.com/vi/7r8lD9IgfWo/maxresdefault.jpg)
Экспериментируйте с разными видами древесного щепотла для добавления разнообразных ароматов к копченостям.
![](https://media-digital.ru/wp-content/uploads/3/5/3/353a35817d2f2429807e6b074a8b2955.jpeg)
![](https://i.ytimg.com/vi/E--p9TDFENs/maxresdefault.jpg)
Не забывайте о технике безопасности при обращении с огнем и коптильней.
![](https://mebgoogle.ru/800/600/https/img.usamodelkina.ru/uploads/posts/2018-01/1516189360_screenshot_32.jpg)
![](https://img.youtube.com/vi/OpWK2c7ggyA/0.jpg)
Как сделать коптильню своими руками - How to make a smokehouse with their hands