Как квасить капусту в рассоле на зиму в домашних условиях
Узнайте, как правильно приготовить и заквасить капусту в рассоле для долгого хранения. Сохраните вкус и полезные свойства капусты с нашими советами.
Выбирайте качественную свежую капусту с густыми и сочными листьями.
Предварительно нарежьте капусту на тонкие полоски или кусочки для промывания и соления.
Создайте сильный рассол с минимальным использованием воды для полного погружения капусты.
Правильная КВАШЕНАЯ КАПУСТА без всяких предрассудков!
Оставьте капусту в рассоле при комнатной температуре не менее 7-10 дней для полного процесса брожения и квашения.
Не забудьте проверить капусту на готовность, она должна приобрести кислый вкус и хрустящую структуру.
После квашения упакуйте капусту в стеклянные банки и храните в прохладном месте для сохранения свежести на протяжении всей зимы.
Используйте закваску-стартер от предыдущего квашения для ускорения процесса брожения следующей партии капусты.
Попробуйте добавить к квашеной капусте нарезанные морковь и яблоки для разнообразия вкуса и подкисления рассола.
Устанавливайте дату квашения на банках с капустой, чтобы знать, когда она была заквашена.
КВАШЕНАЯ КАПУСТА. Самый правильный и полезный рецепт. KETO. LCHF.