Приготовление самодельной чачи из винограда без применения дрожжей в домашних условиях
Хотите насладиться ароматной и качественной чачей, но не хотите использовать дрожжи? Мы подготовили для вас пошаговую инструкцию, как приготовить чачу из винограда в домашних условиях без дрожжей. Следуя нашим советам, вы сможете насладиться крепким напитком, полученным исключительно на основе естественного брожения виноградного сока.
Выберите качественные виноградные ягоды. Для приготовления чачи лучше всего подойдут сорта винограда с высоким содержанием сахаров, такие как Ркацители или Саперави. Убедитесь, что ягоды зрелые, недавно собранные и не имеющие повреждений.
Приготовьте сосуд для брожения, предпочтительно стеклянный или керамический. Обратите внимание, что сосуд должен быть герметичным, чтобы исключить доступ воздуха.
Перетрите виноградные ягоды, чтобы получить сок. При этом старайтесь максимально избегать попадания косточек и кожицы в сок.
\
Дайте соку постоять несколько часов, чтобы запустить процесс брожения естественным путем. В этот момент сахары в соке начнут превращаться в спирт.
Так много из одной порции! Рогалики с вареной сгущёнкой.
Поместите полученный сок в приготовленный сосуд и закройте его крышкой. Убедитесь, что крышка плотно закрыта, чтобы исключить доступ воздуха и сохранить уровень алкоголя.
НеТрадиционная \
Разместите сосуд в темном и прохладном месте. Важно, чтобы температура была в пределах 20-25 градусов Цельсия, чтобы обеспечить оптимальные условия для брожения.
Оставьте сок бродить в течение 7-10 дней. За это время произойдет полное брожение, и сок превратится в чачу.
После завершения брожения, отфильтруйте полученную чачу, чтобы удалить осадок и другие твердые частицы.
Самогон (чача) из винограда в домашних условиях без дрожжей и сахара.
Чачу можно употреблять сразу после брожения, но для лучшего качества рекомендуется дать ей отлежаться в чистой и герметичной емкости в прохладном и темном месте. Чем дольше чача будет настаиваться, тем более мягким и ароматным станет ее вкус.
Не забывайте пользоваться чачей с умом и в умеренных количествах. Употребление алкоголя может иметь негативные последствия для здоровья.
ЧАЧА из Винограда в домашних условиях / Простой рецепт / Граппа