Полезные советы по приготовлению скумбрии горячего копчения в домашних условиях с жидким дымом и чаем
Хотите научиться делать очаровательно копченую скумбрию дома? Мы подготовили для вас набор полезных советов, которые помогут достичь идеального результата. С использованием жидкого дыма и ароматного чая ваша скумбрия будет непревзойденной и полна уникального вкуса.
Выберите свежую скумбрию, с плотным мясом и ярким цветом.
Промаринуйте рыбу в смеси из морской соли, сахара и ароматных специй на несколько часов.
Смешайте жидкий дым с водой и распределите по поддону для копчения.
коптим скумбрию в жидком дыме.
Подготовьте чай для дымовой ванны, добавив в раствор гвоздику, корицу и сухой имбирь.
Заготовьте коптильню и установите жаропрочную решетку.
Скумбрия холодного копчения при помощи жидкого дыма
Высушите маринованную рыбу на воздухе перед копчением.
Разжарьте дымовую ванну до нужной температуры и установите поддон с жидким дымом.
Накройте рыбу фольгой и поместите на решетку в коптильню.
ВКУСНО, ПРОСТО и ПРАВИЛЬНО !!! ОШИБКИ и ПОДРОБНОСТИ копчения. СКУМБРИЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ !!!
Коптите скумбрию до готовности, контролируя время и температуру.
Подавайте копченую скумбрию с лимоном и свежими овощами для яркой и аппетитной закуски.
