Рецепт соленой скумбрии с жидким дымом, который покорит вас своим великолепным вкусом
Хотите порадовать себя и близких вкусной соленой рыбой? Попробуйте приготовить скумбрию в домашних условиях с использованием жидкого дыма. Результатом будет невероятно ароматная и сочная рыба, которая не уступает вкусу магазинной.
Выберите свежую скумбрию с яркими и чистыми чешуями. Обратите внимание на глаза, они должны быть прозрачными и выпуклыми.
Закусочная слабосоленая СКУМБРИЯ🐟!Фантастически вкусная!Закуски на Праздничный стол!
Приготовьте рыбу заранее солевым раствором. Разведите 100 г соли в 1 литре воды и оставьте в нем скумбрию на 2-3 часа в холодильнике.
СКУМБРИЯ В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ-которая не уступает дорогостоящим магазинным копченостям
После солевой обработки промойте скумбрию в холодной воде и выложите ее на противень, покрытый фольгой.
Поместите противень с рыбой в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте скумбрию в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
В процессе запекания скумбрии, смажьте ее жидким дымом, чтобы придать более насыщенный и ароматный вкус.
Готовую соленую скумбрию можно подавать на стол как горячую закуску или основное блюдо. Она отлично сочетается с свежими овощами и соусами.
При хранении соленой скумбрии рекомендуется использовать пластиковые или стеклянные емкости, которые хорошо закрываются. Храните в холодильнике не более 5-7 дней.
Для приготовления соли можно использовать морскую или пищевую соль. Для более насыщенного вкуса можно добавить различные специи и пряности.
Проверьте готовность скумбрии, проткнув ее ножом. Мякоть должна легко отделяться от костей и быть сочной.
Не забывайте поливать соленую скумбрию соком лимона перед подачей на стол. Это добавит еще больше свежести и яркости вкусу.
