Методика заготовки груздей: засолка в холодильнике - видеоинструкция
Хотите научиться профессионально засаливать грибы в домашних условиях, сохраняя все их полезные свойства и вкусовые качества? Мы предлагаем подробную видеоинструкцию по засолке груздей холодным способом. Следуйте нашим советам и наслаждайтесь вкусом остроголовых грибов круглый год!
Выберите только свежие и зрелые грузди для засолки. Очистите их от грязи и насекомых, а также удалите старые шляпки и ножки.
Засолка грибов холодным способом!
Посолите грузди, используя соль по вкусу или таблицы посола для грибов. Обычно требуется 20 г соли на 1 кг груздей.
Упакуйте грузди в стеклянные банки и залейте их прохладной свежей кипяченой водой. Покройте банки чистой марлей или крышками, не закручивая их плотно.
Засолка Груздей холодным способом.
Поставьте банки с груздями в холодильник на 2-3 дня, чтобы они пропустили соль и напитались соленой водой. Обязательно переворачивайте банки каждый день.
После засолки грузди можно упаковать в плотные пакеты или банки и хранить в морозильной камере. Таким образом, грибы сохранят свежесть и вкус на длительный срок.
Не забывайте следить за состоянием засоленных груздей. Если они стали горькими или появилась плесень, не стоит их употреблять - лучше выбросить.
Добавляйте засоленные грузди в различные блюда - супы, соусы, гарниры. Они отлично дополнят вкус и придадут особенный аромат вашим кулинарным шедеврам.
Приготовьте маринад из уксуса, сахара, различных специй и залейте им засоленные грузди. Они приобретут новый, интересный вкус.
Не забывайте размораживать грузди перед использованием. Поместите их в холодильник на несколько часов или наоборот, варите замороженными - это позволит им сохранить свои оригинальные свойства.
Засолка груздей (холодный способ с рассолом). Готовим с Оксаной Валерьевной.